Canasta Alimentaria tuvo un aumento anual de casi 20 por ciento

Córdoba (31/5/18). El INEDEP constató durante mayo un incremento de más del 2,50% en el precio de los alimentos.

El Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba constató durante mayo un incremento mensual del 2,51% en los alimentos de la CBA, y del 19,19% con respecto al mismo mes del año pasado. 

En el mes de mayo la Canasta Básica Alimentaria para un adulto ascendió a $2.190,00. Por su parte, incluyendo bienes y servicios no alimentarios, la Canasta Básica Total llegó a $5.606,40. Si en cambio se considera un hogar de cuatro integrantes (dos adultos y dos niños en edad escolar), la CBA costó $6.767,10. Si esa familia no posee ingresos mayores a ese monto es considerado indigente. Atendiendo al resto de los gastos cotidianos, la CBT para ese hogar es de $17.323,77.Aquellas familias cuyos ingresos no superen ese umbral se encuentran bajo la línea de pobreza

En términos absolutos, la CBA aumentó $165,62 en el último mes para el hogar tomado de referencia, y $1.089,63 con respecto a mayo de 2017. En relación a la CBT, en un año tuvo una variación de $3.413,97; y $688,04 más que en abril de 2018.

Los 49 productos que componen la CBA se agrupan en cinco rubros: Carnes, Frutas y Verduras, Harinas y Legumbres, Huevos y Lácteos, y Otros. Cada rubro compromete una proporción diferente en la CBA. En mayo, la carne implicó el mayor gasto, constituyendo el 37,74% del costo total de la canasta. Frutas y Verduras se llevó el 19,46%, Harinas y Legumbres el 17,58%, Huevos y Lácteos el 12,74%, y el rubro Otros 12,48%.

Respecto a los aumentos por grupo de alimentos, el rubro Otros registró la mayor variación del mes, el 5,07%. Le siguieron Harinas y Legumbres (3,97%),  Huevos y Lácteos (2,39%),  Frutas y Verduras (1,96%) y las Carnes (1,35%).

Analizando individualmente, los alimentos que más aumentaron son: cebolla 56,86%; harina 000 26,25%; batata 18,45%; queso fresco 13,46%; yerba 10,14%; sal gruesa 7,91%; azúcar 7,11%; tomate tetra break 6,90%; queso de rallar 6,51%; té 6,45%; lechuga 6,31%; café 6,23%; pan francés 6,13%; y fideos secos 5,77%.

Por su parte todos los cortes de carne incluidos en la CBA registraron aumentos que van desde el 0,34% (asado) al 3,36% (carnaza). En tanto que el pollo registró una baja promedio del 5,64%.

También se registraron bajas en los precios de algunos productos puntuales, destacándose la naranja (-14,66%), porotos (-10,78%),tomate (-6,44%), arvejas (-6,34%), banana (-5,86%) y lentejas (-5,58%)