Córdoba. La canasta básica alimentaria aumentó un 35,70% durante el 2025 en términos interanuales.
El rubro “Carnes” implicó el mayor gasto en alimentación para una familia, representando el 49,06% de la canasta básica alimentaria en 2025, según el informe del Área de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo de Córdoba.
Este rubro registró el mayor aumento interanual, con un alza del 87,07%, incremento que se concentró principalmente en la segunda mitad del año.
El rubro “Harinas y Legumbres” tuvo una variación positiva anual del 18,68%; seguida por “Huevos y Lácteos”, con el 12,00%; y “Almacén”, con un 9,38%.
Por el contrario, las “Frutas y Verduras” bajaron de precio a lo largo del año, un 7,81%, de acuerdo al estudio del organismo.
De este modo, una familia cordobesa tipo (matrimonio con dos hijos en edad escolar) necesitó en diciembre de 2025 un total de $578.296,34 para acceder a la canasta básica alimentaria (CBA).
El aumento interanual fue del 35,70%, según el relevamiento de la Defensoría. En diciembre de 2024 la misma canasta había demandado $426.173,24, lo que en números absolutos representa un incremento de $152.123,10.
Por su parte, la canasta básica total (CBT), que incluye bienes y servicios no alimentarios, sumó en el último mes de 2025 un total de $1.283.817,87, con un incremento anual del 32,12%.
“Aunque en un nivel menor al de 2024, a lo largo de 2025 los alimentos y bebidas registraron incrementos de precios importantes que impactaron de lleno en el poder adquisitivo de la población, sobre todo en aquellos hogares de menores recursos”, dijo Carlos Galoppo Defensor del Pueblo Adjunto de Córdoba.
